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Verano en Invierno
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Las cenas de fin de año y navidad son las ocasiones perfectas para dar una buena impresión y quedar como expertos en la cocina, si a ti te tocaron los postres no te adelantes! las gelatinas y la típica “Carlotta” pasaron de moda. No tienes que tomar un curso de repostería ni tampoco ser fan de largas jornadas pegada al horno, no pierdas atención a estas tres opciones que sin duda alguna te dejaran como un/a master en el arte de cocinar:

 
 

Brochetas de frutos secos, bombones y chocolate.

La familia reunida alrededor de una fogata, quemando bombones y disfrutando de una buena platica sin duda es una de las cosas más tradicionales de las fechas, innova un poco en las típicas brochetas de galleta y bombón, colocando frutos secos como:

  • Plátano
  • Calabaza
  • Ciruela pasa
  • Coco
  • Dátil
  • Higo
  • Mango
  • Papaya
  • Pasa
  • Piña
 
 

Espuma de arroz con leche.

  1. 175 gr.arroz con leche (puede ser comprado)
  2. 50 mlnata(35% de grasa)
  3. mermelada de arándanos
  4. crujiente de toffe, o si prefieres canela
  5. Utensilios:
  6. 1sifón de 250 cc
  7. 1carga de gas
  8. 1colador fino
  9. 1batidora o Thermomix



1._Ponemos el arroz con leche en la batidora  y trituramos a máxima velocidad el tiempo necesario hasta que esté completamente triturado.

2._ Pasamos por un colador fino y mezclamos con la nata líquida.

3._ Con una jarra echamos en el sifón y ponemos una carga de gas. Movemos de abajo hacia arriba para que se mezcle todo dentro del sifón y reservamos en el frigorífico.

4._ Antes de servir, volvemos a mover el sifón agitando de abajo arriba, ponemos en el fondo de la copa 2 cts. de mermelada, encima la espuma de arroz con leche y terminamos con un crujiente de toffe.

5._La primera pulsación conviene hacerla sobre el fregadero para ver que sale bien y no manchar, después ya puedes hacerlo en la copa o vaso.

6._ Una delicia que no puede faltar en estas fiestas en tú mesa. El sifón es fácil de manejar y quedarás como un chef.

 
 

Postre de Mandarina Fría

  • 1 lata de mandarina en almíbar
  • 125 g de crema para batir
  • 2 cdas. de miel
  • Hojitas de menta al gusto

 

Receta.

  • Pica en una procesadora ¾ de la lata de mandarina sin el almíbar, y reserva.
  • Bate la crema y añade la miel hasta que todo esté bien integrado y acremado.
  • Coloca en vasitos un poco del puré de mandarina, después un poco de crema, encima nuevamente puré y termina con crema.
  • Decora con las mandarinas que hayan sobrado y con hojitas de menta.

Mantén en refrigeración hasta servir.